本文摘要：红彤彤的大草莓、深蓝色的鲜蓝莓、紫黑色的桑葚这些彩色浆果含有花青素等植物化学物质，浆汁多，营养好，除了当水果不吃，制成各种美味甜品也不俗。

红彤彤的大草莓、深蓝色的鲜蓝莓、紫黑色的桑葚这些彩色浆果含有花青素等植物化学物质，浆汁多，营养好，除了当水果不吃，制成各种美味甜品也不俗。　　新鲜草莓薏仁酸奶　　国家二级公共营养师时阳：果粒酸奶好喝，但里面的水果可真为不敢恭维，不如自己用新鲜水果做到。

跟大家共享一道草莓薏仁酸奶，甜美又营养。打算鲜草莓8个、薏米50克、原味酸奶200克，将薏米洗涤后在水里冷水两小时，放进锅中蒸熟至软烂，捞起晾凉;接着将草莓洗涤去蒂，小块小块;最后将薏米、草莓块、酸奶放进搅拌机中搅匀才可，需要冲泡。

新鲜草莓不但可爱多汁，而且含有维生素C，做到酸奶很不俗。　　低糖新式蓝莓山药　　国家高级中式烹调师高明和：饭店里的蓝莓山药多用蓝莓酱做成，而且重新加入蜂蜜甚至奶油，虽然口感香甜绵软，但不建议多不吃。

在家制做蓝莓山药，建议搭配鲜蓝莓，并且不重新加入蜂蜜或糖，尽可能维持食材的原汁原味。将山药煮熟后去皮打伤泥放进碗中，放进冰箱冷藏1小时后放入(口感更佳，但孩子胃肠很差，晾凉才可)，在上面砖一层鲜蓝莓，如果孩子斥口感很差，可以再行在里面重新加入少量蓝莓酱配料再行砖一层鲜蓝莓。

　　清新桑葚煮水饮用　　营养与食品卫生学硕士王翠侠：小时候最喜欢不吃桑葚，虽然每次吃完嘴和舌头都是白的，但那股明甜味却让人很符合。这段时间水果店里有买桑葚的，自己就买了一些，一部分必要不吃，另一部分用来煮水喝。

将桑葚洗涤后放进锅中，特适度水煮(水淹桑葚，但无法过于多)，熬得差不多时用勺子加热，将浆果切碎，最后特少量冰糖略为熬一下才可。桑葚水放凉后饮用，口感清新，也可以在冰箱中略为冷藏后饮用。

　　有所不同蔬菜的6种最佳烹饪法　　蔬菜品种有所不同，烤肉也各异。美国权威美食网站每日一餐近期载文，刊登有所不同蔬菜的6种最佳烤肉。

　　1．盐水熬：玉米、青豆、豌豆和土豆。水煮蔬菜的关键，是不要熬过头而造成蔬菜丧失原味。诀窍是不要将蔬菜小块小块，（每一个穿孔都会造成原味损失），水应多敲些，还应加些食盐，浸泡最少10分钟。

　　2．蒸调味：胡萝卜、细叶菜（甜菜、甘蓝、芥菜叶等）和土豆。类似于水煮，蒸调味很更容易使蔬菜熬浮煮烂。蔬菜一旦煮熟，应立即捞出装盘。

胡萝卜、土豆等蒸调味后口感更加硬糯，也不利消化。　　3．小食：芦笋、玉米、茄子和蘑菇。

这类食物可必要在炭火上稍加小食，香味十足。最差将蔬菜上刷点食用油。再行在大火上油炸必要的时间，再行放在中火处慢油炸片刻才可。

小食过程中不应常常翻动，避免烤焦烤糊。　　4．煎炒：球芽甘蓝、绿叶蔬菜、蘑菇和辣椒。

用食用油煎炒蔬菜，最重要的是掌控烹调时间，绿叶蔬菜一般来说几分钟就不会体积大减半。烹饪过程中，要仔细观察蔬菜色泽，或是享用口感，避免火烧过头。　　5．烤箱油炸：甜菜、南瓜、胡萝卜、花菜和红薯。

用烤箱油炸蔬菜比较较快，烤制过程中蔬菜中的天然糖分不会分解成，蔬菜口感更加辣，味道更加美浓。烤制之前，切勿在蔬菜上刷点食用油，置放平底烤盘等容器内。烤制过程中还应适当翻动，这样烤制的蔬菜色泽更加均匀分布。

烤箱温度各不相同蔬菜切块大小，大多数情况下，烤箱温度宜设置为204摄氏度至232摄氏度。　　6．清蒸：芦笋、西兰花和豌豆。

清蒸蔬菜是维持蔬菜原汁原味的最佳方法之一。蔬菜在蒸笼中放置不应牢固均匀分布，这样在清蒸过程中加热均匀分布，口感更佳。另外盖子切勿盖严，火候不应有助于。

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